Miel de sarrasin 250 gr

🍯 Miel de Sarrasin – Description

Le miel de sarrasin (ou miel de blé noir) est un miel monofloral produit à partir des fleurs du sarrasin (Fagopyrum esculentum), une plante à petites fleurs blanches cultivée principalement en Bretagne, dans le Massif Central et dans certaines régions du Canada. Il s’agit d’un miel rare, corsé et très typé, particulièrement apprécié des connaisseurs.

🌾 Aspect et couleur

• Couleur : très foncée, allant du brun rougeâtre au presque noir selon les récoltes.

• Texture : épaisse et crémeuse, cristallisant assez rapidement en grains fins.

👃 Arômes et saveurs

• Nez : puissant et rustique, avec des notes de bois, de malt, de caramel et de terre humide.

• Goût : fort, long en bouche, aux arômes de céréales grillées, de café ou de réglisse.

• Sa saveur robuste peut surprendre, mais elle séduit les amateurs de miels de caractère.

🌿 Propriétés et bienfaits

• Très riche en minéraux, notamment en fer, magnésium et antioxydants.

• Recommandé pour les personnes fatiguées, anémiées ou en convalescence.

• Bon pour la circulation sanguine et le renforcement du système immunitaire.

🍞 Usages

• Excellent sur du pain complet, des crêpes bretonnes ou dans les pâtisseries au goût marqué.

• Se marie très bien avec le fromage fort, les viandes marinées ou les plats salés sucrés.

• Apprécié aussi par les sportifs pour sa richesse énergétique.